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了他们，知道我在帮狄兆荣做事，他们也没有多说什么，只说我都那么大了，做事自己明白分寸就好，他们只想我过得开心幸福。

吃了两顿我妈妈烧的家常菜，蔬菜大都摘自我爸爸的菜园。我妈妈的拿手好菜如板栗扣肉、白马湖鱼头、白斩“呆鹅”、长塘笋烧肉、清醉白玉蟹、乡间霉千张等都让狄兆荣称赞不已。

特别是一道桂花鲜栗羹，用的是9月份刚上市的上虞魁栗，正逢桂花飘香，那个羹闻上去香气扑鼻，吃在嘴里又糯又香。据说有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效，狄兆荣连着喝了两碗，让孙伟好好学习，回去烧给我们吃。

还有一道是清蒸鲥鱼，鱼约尺长，鳞片凝脂般，鱼身中间斜切数刀，嵌有薄而红的火腿片、笋片等，再点缀几朵香菇，撒几茎嫩葱，清妙可人。先吃的是带鳞片的肉，鳞片入口异常鲜美，一嚼即化。大家都赞好吃，我妈说现在不是春季，没有嫩蚕豆，否则还有一种红烧的鲥鱼也很好吃。

狄兆荣随口问我妈，是否苏东坡所云的“牙姜紫醋炙鲥鱼”，我妈连连点头。让我们这帮吃货听了真汗颜，深感惭愧，姜毕竟是老的辣啊狄兆荣对吃的很有研究，我们这帮人要努力跟进。

离开了上虞老家，我们又分别到了绍兴、宁波奉化和杭州。每到一处，孙伟都事先安排好，带着我们专吃私房菜。从早上眼睛一张开，就开始吃特色小吃，中午和晚上更是连轴转品尝好吃的，这一周下来我都重了两斤。

给我们印象深刻的是在奉化溪口，一家叫“湘轩居”的私房菜馆。我们是早上9点多一点到的，在我们喝茶的这一会儿工夫，就听到他们家厨房响起了“嚓嚓”的切菜声和“吱吱”的炒菜声，混合着人们愉快的交谈，空气中开始弥漫出阵阵香味。

因为是孙伟的关系，我被允许进入厨房观摩。看到一个小伙子用专门特制的木条筷子在打肉末鸡蛋，另外两个年轻人在切菜配菜，掌勺的是一个年轻的小姑娘，问了名字叫阿梅。

据说她是这家菜馆老板的女儿，从小有烧菜的天分，什么菜只要她吃上一口，就能分辨出里面的成分品种。上初中时阿梅跟爸妈学着烧菜，没想到一烧让人惊艳，跟大人一样的原材料烧出来的味道比他们好吃的多，后来爸妈就将灶头的位子让给了她。邻里街坊也都爱到她家蹭饭吃，后来就怂恿着他们家开了菜馆，那个时候只是一般的家常菜。

小姑娘一开始只是指点他们家外聘的厨子烧菜，后来等到她从厨艺学校毕业就自己掌勺了，才翻牌改成“湘轩居”，专门做私房菜。在溪口镇一带非常出名，有些人家里请客还专门请她上门帮厨。

我在边上看着赞叹不已，阿梅说：“烹饪是一种心情，做菜对我来说是一种享受。哪天不能碰锅碗瓢盆了，才手痒心痒呢。”

等到上菜的时候，冷盘有醉虾、醉蟹、黄泥螺、羊尾笋干等，热菜有腐皮包黄鱼、碧波黑鱼卷、剔骨锅烧鳗、红烧猪蹄、奉化摇蚶、排骨芋艿煲等，点心是咖喱牛肉小馄饨、溪口千层饼，最出挑的是一道“湘轩私房第一汤”。

这是一款堂做菜，也是最多人点的汤。上的时候由阿梅亲自推料理车过来，野生鲫鱼、放养鸡、香芹、木耳、花菇、松茸依次排开，先将鱼下锅，煎好之后陆续加入其他作料。20分钟之后，汤色澄净却味道醇厚的美味鲜汤就热腾腾的喝到了口中

喝的是他们自制的黄酒，一斤装的黄酒倒入锡壶内加热到80度，打入一个鸡蛋，顺着一个方向打，直到两者完全融合。这样的黄酒看上去和吃口都有咖啡的浓香，真的很好喝，并且不容易醉，我们一人一斤半，喝的很畅快。饭后一杯上好的奉化曲毫茶，打消发胖的所有顾虑。

只是一时半会的工夫，孙伟就跟阿梅打得火热，两人年龄正好相当，并且志趣相投，都对做菜有超乎寻常的喜爱。当下谈妥，下个月请阿梅到我们的思云园做溪口私房菜推广。

后来的后来，孙伟和阿梅还谈起了朋友，在上海结了婚，阿梅随孙伟到上海定居，并做了思云园欢云阁的大厨，当然这些都是后话，这里暂且不提。

开心放松地时间总是过得特别快，晃眼国庆节一周就这么在吃吃喝喝中过去了。好在这次探访结果不错，我们为思云园做了广告，看中几个地方的特色菜，还请了阿梅来做推广，皆大欢喜，我们都很满意。

作者有话要说：

、准备手术

很快就到了我陪狄兆荣赴美的日子，我交代阿鸣，我不在的时候有什么事情可以联系周雯和范颂平。

飞机停在霍布金斯国际机场，踏上美国俄亥俄州克利夫兰市的土地。我本来就是个路盲，现在到了异国更是晕头转向摸不着北，好在一下飞机就看到狄兆荣在当地公司的总负责人，一个名叫史金的帅小伙来机场接我们。

史金对狄兆荣很尊敬，对我很热情，上来就给我个大大的拥抱，“阿欢，久仰大名，欢迎你”

经他介绍，我才知道钟力、孙伟之前已经和他打过招呼。

我发现狄兆荣真是会用人，他培养的这批助手大多来自马来西亚，跟他一起都超过10年。年龄在30岁出头，外貌都是那种清秀斯文型，看上去都有一种无害的气质，很具亲和力。其实接触下来我觉得都是那种内心很腹黑很强大的主，好在和我是友非敌。

因为坐了很久的飞机，史金送我们去狄兆荣在当地的公寓休息。

听史金介绍，我才知道狄兆荣在美国好几个州都有自己的公司，大致分三个类型，一种是相当于类似e、vc的投资性公司，专门从事各类公司股权投资、产业信托基金管理、证券信托基金管理、各类资产管理及投资银行等业务；一种是计算机软件公司，专门从事高科技领域的开发和研究；还有一种是做外贸货代公司，从事国际海陆空多式联运业务。

狄兆荣看我对史金很亲近，不由笑着对我说：“你可别被史金的外表给骗了，别看他一副斯文无害样，其实手底子可狠辣呢，否则怎么镇得住那帮眼高于顶的美国人。”

“狄先生，可不带这样揭人短的啊，特别是在美丽的女士面前您可得给我留点面子和里子啊，再说我这不都是为了您嘛”史金幽怨地说道。

“我这份工作，看着挺好，不知道的人以为是老板，其实就是一掮客。在老外和同胞之间周旋，哪边都不落好。薪水就更别提了，干着比美国人还累的活，别人的工资按美金算，我的工资按马币算，中间的汇率是3:1，我只是人家的三分之一啊。跟一般的经理人比，我的职务听上去是不错，其实也只是比下有余，压力却大了很多。”

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